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Administración de Servicios de Alimentos/Restaurantes



También llamado: Director de Servicios de Alimentos; Gerente de Alimentos y Bebidas; Gerente de Servicios de Alimentos; Gerente del Restaurante

Planifican, dirigen o coordinan las actividades de una organización o departamento que sirve comidas y bebidas.


Tareas:

Vigilan el cumplimiento de las normas de salud y reglamento del cuerpo de bomberos sobre la preparación de alimentos y el servicio; y mantenimiento de edificios de alojamiento y las instalaciones del comedor.Vigilan los métodos de preparación de alimentos, tamaño de las porciones, y la decoración y presentación de los alimentos para garantizar que son preparados y presentados de una manera aceptable.Cuadrar caja de dinero y hacer depósitos bancarios.


Conocimientos:

Servicio al clienteAdministraciónBienes manufacturados o agrícolasFabricación y distribución de productosProducción de alimentosEnseñanza y diseño de cursos


Aptitudes básicas:

Considerar diferentes opciones al resolver un problemaCambiar lo que se hace de acuerdo a las acciones de otras personasAdministrar su propio tiempo y el tiempo de otras personasSeleccionar y supervisar a los trabajadores indicados para tareas específicasUsar reglas para resolver problemasConcentrar en las tareas sin distraerseManejar múltiples tareasBuenas destrezas de comunicación


Cualidades personales:

IntegridadConfiabilidadLiderazgoCooperaciónAutocontrolTolerar el estrés


Es posible que utilice software o equipo como este en el trabajo:

Software de Punto de ventaSoftware analítico o científicoSoftware de inventario


Educación: 

Por lo general se requiere título universitario de Asociado o Certificado de Curso Corto


Tipo de personalidad: 

Código de Interés: ECR

Emprendedoras -­ ocupaciones emprendedoras con frecuencia implican la puesta en marcha y ejecución de proyectos.Convencionales -­ ocupaciones convencionales implican frecuentemente seguir procedimientos y rutinas establecidas.Realistas -­ ocupaciones realistas frecuentemente involucran actividades de trabajo que aplican la experiencia práctica a problemas y soluciones.


Certificaciones: 

Certified Food Manager


Perspectivas de empleo: 

Según O*NET (Occupational Information Network), la perspectiva para esta ocupación es promedio. Es ‘posible’ que existan nuevas oportunidades de trabajo en el futuro.


Salario: 

$24,380 a $48,700 al año

Institutos y universidades que ofrecen este programa: http://encuentraestudios.com/restaurantes

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